식이섬유 풍부한 콩나물

콩나물 뿌리 쪽에 있는 아스파라긴산과 비타민C는 체내 알코올을 분해하고 음주로 인해 쇠해진 기력을 회복시켜준다. 또 콩나물은 대표적인 식이섬유 식품이어서 장 속 기름기와 알코올을 녹이고 소화를 촉진해 숙취를 물리치도록 도와준다.

다이어트까지 생각하는 재첩

재첩에는 간을 해독시켜주는 타우린성분이 풍부하게 들어있다. 타우린은 감칠맛과 함께 담즙분비를 활발히 하게 도와 해독작용을 활성화한다. 술 깨는 효과가 뛰어난 것은 체내 흡수율이 좋은 필수아미노산의 함량이 높기 때문이다. 또 재첩에 들어있는 필수아미노산의 일종인 ‘메티오닌’ ‘미네랄’등은 간장의 활동을 촉진하는데, 이 성분들은 조혈과 해독작용에 뛰어나고, 숙취해소는 물론 지방간, 황달, 간염의 치료도 돕는다.

재첩에는 유기산의 일종인 ‘호박산’도 많이 들어 있고, 비타민 B·C등 각종 무기질도 풍부하게 함유돼 있다. 바다 조개에 비해 재첩에는 단백질, 탄수화물, 칼슘, 비타민 등이 두 배 이상 함유되어 있어 영양과 약효가 뛰어나다. 특히, 저칼로리음식이어서 여성이나 체중관리에 신경 쓰는 비만인들에게 권할 만하다.

열독을 푸는 데 최고인 북어

북어는 다른 생선에 비해 지방함량이 적고, 맛 또한 개운한데다 지친 간을 보호해주는 아미노산이 풍부해 해장음식으로 안성맞춤이다. 한방에서는 북어가 북방바다의 찬 기운을 머금고 있다 하여 예부터 열독(熱毒)을 푸는 데 최고의 명약으로 꼽고 있다. 실제로 명태로 가공한 모든 식품은 소화가 잘 되는 음식들이며 영양가도 최고인데다 주독을 풀어주는 효과도 크다.

요리로 먹기 좋은 선지

선지에는 우리 몸에 흡수되기 쉬운 철분이 많고 단백질이 풍부해 음주 다음날 섭취하면 영양의 밸런스를 이뤄 피로한 몸에 활력을 주고 주독을 풀어준다. 콩나물, 무 등 해독작용을 하는 재료들을 함께 넣어 요리하거나 식이섬유가 풍부한 우거지를 함께 넣어 요리하면, 소화도 잘 되고 영양도 풍부해져 더욱 훌륭한 해장음식이 된다.

아세트알데히드 분해하는 복어

복어는 고단백 저칼로리 생선인데다 지방이 적고 각종 무기질과 비타민이 풍부해 다이어트 음식으로 잘 알려져 있으며 알코올 해독능력도 뛰어난 음식이다. 

과음한 다음날 머리가 아프고 어지러우며 속이 울렁거리는 것은 술과 함께 체내로 들어오는 아세트알데히드가 작용하기 때문인데, 이 성분은 간기능을 저하하고 알코올 분해속도를 떨어뜨려 컨디션을 나빠지게 한다. 그런데 복어의 성분은 아세트알데히드를 분해한다는 연구결과가 있다.

갈증 풀고 이뇨 돕는 녹차

녹차는 성질이 서늘해 술의 열독을 내리고 갈증을 풀어주는 역할을 하며, 특히 이뇨(利尿)를 도와주는 효과가 있어 술이 빨리 깨도록 한다. 숙취를 해소하기 위한 녹차 복용은 음주 후 잠들기 전 2~3잔, 음주 다음날 아침 2~3잔을 마시는 것이 좋다. 녹차가 머리를 맑게 하고 입냄새를 제거하는 작용도 있어 숙취제거에도 효과가 크다.

주독 푸는 명약으로 유명한 칡차

술 마시고 잠들기 전, 그리고 다음날 아침 기상 후에 칡 달인 물 한잔을 마시면 속도 금세 편해지고 숙취로 인한 갈증이 해결되며 술도 빨리 깬다. 칡은 한약재 이름으로 ‘갈근(葛根)’이라 불리는 ‘칡뿌리’를 말하는 것인데, 예로부터 주독을 푸는 명약으로 알려져 왔다. 또 음주 후 갈증을 해소하고, 술의 열독을 빨리 풀어주어 신체를 숙취에서 빨리 벗어나도록 도와준다. 복용은 칡뿌리를 생즙 내 마시거나 잘 건조해 달인 물을 마시면 된다.