여름대표 보양식, 삼계탕

삼계탕은 여름하면 생각나는 대표적인 보양음식이다. 삼계탕의 주재료인 닭고기는 뇌신경 전달물질의 활동을 촉진시키는 필수 아미노산이 풍부해 여름철에 저하되기 쉬운 집중력과 학습력을 높이는데 도움이 된다. 또한 칼슘과 콜라겐이 풍부해 골다공증과 피부미용 효과도 탁월하다. 삼계탕에 들어가는 인삼은 스태미너를 높여주고 과로, 피로, 설사, 탈수증을 해소하는데 도움이 된다.

열대야로 잠 못드는 데 탁월한 토란탕

동의보감에서도 ‘토란은 위와 장을 잘 통하게 하고 익혀 먹으면 몸을 보한다’고 토란의 강장효과에 대해 전하고 있다. 토란에는 멜라토닌이 풍부해 불면증과 시차 피로를 풀어주고 두통, 우울증, 신경안정에도 효과가 있다. 또한 토란의 끈적끈적한 진액은 ‘무틴’이라는 성분으로 간과 신장을 튼튼하게 해주고 소화 촉진과 노화 방지에도 탁월하다. 이 외에도 칼슘이 풍부해 골다공증 예방과스트레스 해소에 좋고, 칼륨이 노폐물과 독소를 효과적으로 배출시켜주기 때문에 붓기 완화와 다이어트에도 도움이 된다. 

최고의 스테미너 장어구이

일본에선 여름철 최고의 보양음식으로 장어를 꼽을 정도로 자양강장효과가 뛰어난 음식이다. 철분, 비타민A, 칼슘이 다량으로 함유되어 피로회복, 원기충전에 도움이 된다. 특히 눈을 맑게 해주고 피로를 풀어주는 비타민A와 두뇌발달에도 도움을 주는 DHA, EPA, 레시틴 성분이 풍부해 수험생과 직장인에게 꼭 필요한 영양식이다. 

삼복 더위도 엎드리게 하는 콩국수

여름에는 역시 시원한 음식에 입맛이 돌기 마련이다. 여름의 대표적인 계절음식인 콩국수는 19세기 요리책인 ‘시의전서(是議全書)’에도 소개됐을 만큼 유서 깊은 여름 보양식이다. 콩국수의 주재료인 콩은 레시틴, 사포닌 등이 다량 함유된 고단백질 식품으로, 피로회복과 항암작용 심혈관계질환 예방 등에 도움이 된다. 밀가루 국수는 성질이 차 몸에 쌓인 열을 식혀주는 효과가 있다.

여름철, 피로회복에 좋은 과일

과일로 더운 여름 피로를 풀어보는 것도 좋다. 비타민C가 풍부한 레몬은 구연산을 풍부하게 함유하고 있어 단백질이나 탄수화물 등을 연소시켜주어 피로회복에 좋다. 블루베리에는 안토시아닌 성분이 풍부해 여름철 눈의 피로회복에 효과적이다. 여름 대표 과일 토마토에는 아미노산의 일종인 글루타민산이 풍부해 신진대사를 원활하게 해주며 갈증해소, 청량 효과에 도움이 된다.